Диоксид углерода играет ключевую роль в процессах экстракции и извлечения активных веществ из растительного сырья. Используя метод подкритической экстракции, при котором двуокись углерода находится в жидком состоянии и обладает высокими диффузионными свойствами, можно получить высококачественные экстракты с минимальными потерями активных компонентов. Это особенно важно при производстве лекарственных препаратов на основе растений, так как позволяет сохранить все их полезные свойства.