Кроме того, пищевые пропелленты обладают способностью поддерживать определенное давление внутри упаковки, что предотвращает воздействие внешних факторов, таких как влага или бактерии, на продукт. При работе с пищевыми пропеллентами, в частности, с жидким аргоном необходимо строго контролировать и регулировать их дозировку.